Bước sang tháng 05/2026, thị trường thực phẩm toàn cầu nói chung và ngành thịt bò nói riêng đang ghi nhận nhiều tín hiệu tích cực sau giai đoạn biến động mạnh trong quý I. Theo các dữ liệu mới nhất từ thị trường quốc tế, giá thịt bò đang có xu hướng ổn định trở lại sau thời gian tăng cao, tạo điều kiện thuận lợi hơn cho cả doanh nghiệp nhập khẩu lẫn người tiêu dùng.

Đây cũng là giai đoạn nhiều doanh nghiệp trong ngành F&B, nhà hàng và hệ thống phân phối thực phẩm quan tâm đến việc tối ưu nguồn cung nhằm chuẩn bị cho mùa cao điểm tiêu dùng hè 2026.

Giá thịt bò đầu tháng 05/2026 đang ở vùng thấp của 30 ngày gần nhất

Theo dữ liệu từ các sàn giao dịch nông sản quốc tế, giá thịt bò ghi nhận ngày 01/05/2026 đang ở mức 354.45 BRL/kg (tương đương khoảng 1.464.346.374 VNĐ/tấn).

Đáng chú ý, mức giá này đang nằm ở vùng thấp nhất trong biên độ dao động 30 ngày gần đây:

Biên độ giá 30 ngày: từ 354.45 – 367.30 BRL/kg
Giá trung bình tháng 04/2026: 362.70 BRL/kg
Giá trung bình đầu tháng 05/2026: 354.45 BRL/kg
Mức giảm so với tháng trước: khoảng 2.27%

Trong phiên giao dịch đầu tháng, giá tăng nhẹ +0.23% (tương đương +0.80 BRL), cho thấy đà giảm đã bắt đầu chững lại và thị trường đang tìm điểm cân bằng mới.

Tại Việt Nam, giá thịt bò nhập khẩu thường có độ trễ khoảng 2–4 tuần do ảnh hưởng từ vận chuyển và thủ tục nhập khẩu. Tuy nhiên, với mặt bằng giá thế giới hiện tại, thị trường trong nước được dự báo sẽ duy trì sự ổn định trong ngắn hạn, đặc biệt ở phân khúc thịt bò nhập khẩu phục vụ nhà hàng và hệ thống F&B.

Vì sao giá thịt bò đang hạ nhiệt?

Nguồn cung toàn cầu tăng mạnh

Brazil – một trong những quốc gia xuất khẩu thịt bò lớn nhất thế giới – đang bước vào giai đoạn cao điểm cung ứng sau nhiều năm mở rộng quy mô chăn nuôi.

Nhờ các chính sách phát triển chăn nuôi bền vững từ năm 2024, sản lượng bò thịt tại Brazil trong quý II/2026 tăng đáng kể, kéo theo nguồn cung dồi dào hơn cho thị trường quốc tế. Điều này góp phần làm giảm áp lực tăng giá trên các sàn giao dịch toàn cầu.

Chi phí thức ăn chăn nuôi giảm

Một yếu tố quan trọng khác là giá ngô và đậu nành – nguyên liệu chính trong chăn nuôi bò – đã giảm đáng kể trong đầu năm 2026 nhờ mùa vụ thuận lợi tại Bắc Mỹ và Đông Nam Á.

Khi chi phí đầu vào được cải thiện, các trang trại có điều kiện duy trì mức giá cạnh tranh hơn mà vẫn đảm bảo hiệu quả sản xuất.

Nhu cầu tiêu dùng tăng chậm hơn kỳ vọng

Dù mùa BBQ tại nhiều quốc gia phương Tây đang bắt đầu, nhưng người tiêu dùng hiện vẫn có xu hướng cân nhắc chi tiêu kỹ hơn.

Sự cạnh tranh từ các nguồn protein thay thế như:

thịt gia cầm,
thủy sản,
thực phẩm giá rẻ hơn

đã khiến nhu cầu tiêu thụ thịt bò tăng chậm hơn so với dự báo ban đầu, góp phần giữ giá ở trạng thái ổn định.

Các yếu tố vĩ mô tiếp tục ảnh hưởng tới thị trường

Tỷ giá hối đoái

Giá thịt bò quốc tế hiện chịu ảnh hưởng lớn từ biến động giữa đồng BRL và USD.

Việc đồng Real Brazil suy yếu nhẹ trong thời gian gần đây giúp giá xuất khẩu thịt bò từ Brazil trở nên cạnh tranh hơn với các nhà nhập khẩu quốc tế. Đồng thời, tỷ giá VNĐ/USD ổn định cũng góp phần giúp giá thịt bò nhập khẩu tại Việt Nam không biến động quá mạnh.

Các tiêu chuẩn môi trường và truy xuất nguồn gốc

Năm 2026 ghi nhận nhiều quy định khắt khe hơn từ các thị trường lớn liên quan đến:

phát thải carbon,
chống phá rừng,
truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Điều này buộc các doanh nghiệp xuất khẩu phải đầu tư mạnh hơn vào chuỗi vận hành và kiểm soát chất lượng. Tuy nhiên, sau giai đoạn thích nghi ban đầu, nguồn cung hiện đã dần ổn định trở lại.

Lãi suất và chi phí vận hành

Mặc dù lạm phát toàn cầu đã hạ nhiệt so với giai đoạn 2022–2024, mặt bằng lãi suất vẫn ở mức cao tại nhiều quốc gia.

Điều này khiến:

chi phí lưu kho,
logistics,
vận hành nhập khẩu

vẫn duy trì ở mức cao, dẫn đến việc giá bán lẻ tại nhiều quốc gia nhập khẩu không giảm mạnh tương ứng với giá nguyên liệu thế giới.

Thị trường thịt bò Việt Nam tháng 05/2026 sẽ ra sao?

Theo đánh giá từ thị trường, tháng 05/2026 nhiều khả năng sẽ là giai đoạn tương đối ổn định đối với ngành thịt bò tại Việt Nam.

Thịt bò nhập khẩu tiếp tục giữ ưu thế

Các dòng bò Úc và bò Mỹ vẫn sẽ là lựa chọn phổ biến tại phân khúc trung và cao cấp nhờ:

chất lượng ổn định,
phù hợp ngành F&B,
đáp ứng nhu cầu steak và nhà hàng.

Nhiều hệ thống siêu thị và nhà phân phối cũng có thể triển khai thêm các chương trình kích cầu trong giai đoạn này.

Ngành Horeca bước vào mùa cao điểm

Tháng 5 là thời điểm ngành nhà hàng – khách sạn bắt đầu chuẩn bị cho mùa du lịch hè, kéo theo nhu cầu tiêu thụ thịt bò tăng dần.

Nhiều doanh nghiệp F&B hiện có xu hướng:

ký hợp đồng nguồn cung dài hạn,
ưu tiên giá ổn định,
lựa chọn đối tác nhập khẩu uy tín để đảm bảo vận hành.

Doanh nghiệp nên tận dụng giai đoạn giá ổn định

Với việc giá đang ở vùng thấp của 30 ngày gần nhất, đây được xem là thời điểm phù hợp để các doanh nghiệp:

chủ động nguồn hàng,
xây dựng kế hoạch nhập khẩu,
tối ưu chi phí nguyên liệu cho quý II và quý III/2026.

Đối với người tiêu dùng, thị trường hiện cũng đang mang lại cơ hội tiếp cận các sản phẩm thịt bò chất lượng cao với mức giá dễ tiếp cận hơn so với giai đoạn trước.

Kết luận

Thị trường thịt bò tháng 05/2026 đang cho thấy tín hiệu ổn định hơn sau thời gian biến động mạnh đầu năm. Mức giá 354.45 BRL/kg phản ánh trạng thái cân bằng mới của thị trường khi nguồn cung toàn cầu cải thiện và áp lực lạm phát thực phẩm dần được kiểm soát.

Dù các yếu tố như tỷ giá, logistics và chính sách môi trường vẫn có thể tạo ra biến động trong thời gian tới, nhưng nhìn chung thị trường hiện đang bước vào giai đoạn tích cực hơn cho cả doanh nghiệp nhập khẩu, ngành F&B và người tiêu dùng.

——————————————————————————————————————–

CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ & SẢN XUẤT DNG
Đơn vị nhập khẩu, sản xuất và phân phối thịt bò Úc chất lượng cao tại Việt Nam.

Nhập khẩu bò nguyên con từ Úc
Quy trình sản xuất khép kín đạt chuẩn HACCP
Cung cấp cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp và hệ thống phân phối trên toàn quốc

Website: DNG Group
Hotline: 0973 193 936
Địa chỉ: 117 Võ Chí Công, Phường Xuân Đỉnh, TP. Hà Nội